Descrizione
Colore: rosso rubino impenetrabile, con nuances viola.
Olfatto: profumo speziato, dai piccoli frutti di bosco alla liquirizia, con note leggere di vaniglia, cioccolato e rosa appassita.
Gusto: al palato é pieno ed avvolgente, con tannini setosi ed eleganti. Al retrogusto si presenta lungo e persistente con note di frutta matura, balsamiche e tabacco.
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo, colline pescaresi
Vinificazione: fermentazione a 30º C a cappello galleggiante con frequenti rimontaggi e “délestages”, macerazione per oltre 40 giorni in vasche da 150 hl.
Vendemmia: manuale agli inizi di Novembre con accurata selezione dei grappoli.
Terreno: argilloso ricco di scheletro in profonditá.
Affinamento in bottiglia: oltre 15 mesi, oltre ai 12 mesi in fusti di legno “sur lies” e successivi 6 mesi in vasca.
Grado: 14%
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