Descrizione
Note di degustazione:
Il miele che origina dal Tarassaco ha un sapore e un profumo molto intensi e persistenti, in particolare al palato. Le sensazioni restituite dall’olfatto e dal gusto sono perfetta trasposizione del temperamento della botanica e piacevolmente divergenti, con quest’ultimo che resta più elegante e delicato.Al naso il profumo è penetrante, pungente, di vino cotto, di fiori essicati, di fieno bagnato, di crosta di formaggio.Assaggiandolo si scoprono sapori selvaggi e sentori di infuso di camomilla, di spezie fresche, di caramella agli oli essenziali, di vaniglia.
Si abbina al meglio per contrasto, lasciandosi accompagnare da formaggi dalla bassa sapidità ma che presentano gusto avvolgente.
Ad esempio è ottimo con formaggi di capra a pasta molle, anche accompagnati da un calice di vino bianco macerato, o perfino un passito.
L’aggiunta, in abbinamento, di alcuni fiori di camomilla smorza i sentori selvaggi di questo particolare miele e ne estrae gli aromi più caratteristici.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.