Descrizione
Note di degustazione:
Il miele di Rododendro è un miele molto delicato, dall’odore etereo e debole.
Il sapore è dolce, fine, elegante e poco persistente.
Un miele che quindi riprende perfettamente l’eleganza schiva della pianta da cui deriva.Al naso è leggermente pungente e ricorda il profumo della propoli, di anguria, di muschio, di fiori bianchi e neve. All’assaggio la sensazione di eleganza non delude e si ritrovano sapori di sciroppo di zucchero, di marmellata di frutti di bosco, di vegetale.
Si abbina alla perfezione alla robiola di montagna o, aumentando la complessità, con un battuto di gamberi in purezza impreziositi da germogli piccanti.
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