Descrizione
Note di degustazione:
Il miele di Coriandolo ha nella persistenza delle sensazioni la caratteristica principale. La nota floreale e dolce risulta prevalente, ma lascia al termine un gradevole e persistente sentore agrumato con sfumature che vanno dall’arancia al bergamotto.
Al naso il profumo ha media intensità, è caldo, aromatico, vegetale e può richiamare note vicine alla noce di cocco.
Al palato ha una dolcezza media, con una debole acidità. Persistente e con un’importante evoluzione delle sensazioni regalate all’assaggiatore: vale la pena goderne fino all’ultimo.
La pulizia e freschezza al palato di questo miele lasciano spazio all’abbinamento per contrasto con cibi dalle note anche grasse. È quindi ottimo in accompagnamento a crostini con Lardo di
Colonnata o con fave fresche accompagnate da pecorino reso pungente e piccante dalla stagionatura.
I rimandi alla noce di cocco potrebbero, in un abbinamento più spinto, renderlo accompagnamento adatto al coniglio insaporito con curry.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.