Descrizione
Note di degustazione:
Il miele che deriva dal Corbezzolo è un miele per estimatori.
Sapori e profumi sono molto forti e persistenti, con una forte componente amara ed astringente.
Al naso è pungente, con sentori di edera e fondi di caffè, cuoio bruciato, peperone verde, fava di cacao, rabarbaro e genziana.
All’assaggio si scoprono sensazioni di cicoria, foglia di tabacco bagnata, legno verde e radice amara.
Ottimo l’abbinamento per analogia a cardi e carciofi, oppure per contrasto a formaggi dolci e grassi.
Perfetto per la degustazione con un caffè dai toni acidi.
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